Hausgemachte Gemüsebrühe

Es gibt Dinge, die muss man gleich ausprobieren. So ging es mir mit dieser Idee hausgemachte Gemüsebrühe selbst zu herzustellen.

Das riecht so gut und soll sich im Kühlschrank einige Monate halten, man kann es auch einfrieren.

Ganz einfach Gemüse/Suppengrün im Mixer zusammen mit Salz schreddern und in Gläser füllen, Salz sorgt für die Konservierung. Man nimmt 20 gr Salz auf 100 gr Gemüse.

Zwischenzeitlich kann ich sagen: es schmeckt köstlich.  Die im Bild gezeigte Menge hat bei unserem 2-Personenhaushalt ca. 6 Wochen gehalten.

Meine Mischung: Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel, Petersilie, Möhren und Salz natürlich. Das mache ich nun immer so und verzichte ab sofort auf gekörnte Brühe mit vielen Zusatzstoffen.

Gemuesepaste

Entdeckt beim Kochkarussell. #gemüsebrühe #eingemacht #ausderküche #selbstgemacht #kochkarussell #ernährung

 

Eine weitere wirklich tolle Paste habe ich hier beschrieben: Knoblauchpaste auf Vorrat


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VORANKÜNDIGUNG! Meine Maschinen gehen in die jährliche Wartung - ich nutze diese Zeit für eine kreative Pause. Ab dem 1.10. kann ich vorübergehend keine Aufträge fertig stellen. Ich hoffe, dass bis zum 21.10. alles wieder frisch geölt und einsatzbereit ist. Es werden durchgehend Aufträge entgegen genommen. Voraussichtlich ab dem 21.10. geht es wie gewohnt in der Reihenfolge der Auftrags-/Zahlungseingänge weiter. Bitte beachtet die verlängerten Lieferzeiten! Mit kreativen Grüßen aus Köln - Eure Petra 🧵
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